El postre peruano más querido: cremoso, aromático a canela y clavo de olor, y muy fácil de preparar en casa.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 4 tazas de leche
- 1 taza de leche condensada (o 3/4 taza de azúcar)
- 1 taza de agua
- 2 ramas de canela
- 3 clavos de olor
- La cáscara de 1 limón
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Canela en polvo y pasas para decorar (opcional)
Preparación
- En tu cacerola Hudson, hierve el agua con la canela, los clavos y la cáscara de limón. Suma el arroz y cocina a fuego medio hasta que absorba el agua.
- Incorpora la leche y baja a fuego lento, revolviendo seguido para que no se pegue.
- Cuando el arroz esté bien suave, agrega la leche condensada (o el azúcar) y la vainilla. Sigue revolviendo hasta que espese y quede cremoso.
- Retira la canela, los clavos y la cáscara de limón. Suma las pasas si te gustan.
- Sirve tibio o frío y espolvorea canela en polvo por encima.
Tip Hudson: usa una cacerola de fondo grueso o antiadherente cerámico Hudson y revuelve con frecuencia para lograr esa textura cremosa sin que se pegue. ¡Buen provecho!
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